Imparare a Fare la "Scapece" Siciliana + Pranzo in Frantoio – Vittoria, Sicilia - €60 | Tradizione | Em.Pi.Ju.






DESCRIZIONE GENERALE
Non solo le foto, i video o le cartoline sono strumenti attraverso i quali poter ricordare le nostre vacanze trascorse in un posto che abbiamo molto amato. Un altro modo molto efficace passa attraverso il gusto, in grado di attivare con forza i meccanismi della nostra memoria.

Allora perché non riassaporare i sapori della nostra cucina siciliana, anche a distanza di settimane o mesi dalla vostra vacanza, per permettere alla vostra mente di ritornare immediatamente ai momenti piacevoli trascorsi nella nostra Isola?

Uno delle conserve estive più tipiche del Sud d'Italia che, con gioia, ho il piacere di insegnarvi, e che prepareremo insieme, è la “scapece”, le melanzane sott’olio. L’aroma intenso dell’estate racchiuso in un barattolo di vetro, da riassaporare nelle sere d’inverno o ogni volta che sentirete nostalgia del sole e della Sicilia.



LUOGO DELL’ATTIVITÀ
- Stato: Italia
- Regione: Sicilia
- Provincia: Ragusa
- Città: Vittoria


TIPOLOGIA DI ATTIVITÀ
- Tradizione culinaria 


STAGIONALITÀ
- Primavera/Estate


ITINERARIO

MATTINA
Incontro nel luogo prefissato e arrivo al frantoio di famiglia. Dopo un buon caffè inizieremo a preparare le melanzane sott’olio. Circa 5 kg di melanzane.
Sono previste 3 fasi.
1° Fase: Pulizia delle melanzane dalla buccia. La messa in posa in acqua per evitare che anneriscano. Poi il taglio a listarelle e la salatura.
Infine, il riposo per 12 ore per l’eliminazione dell’acqua di vegetazione.
(Questa fase, per accelerare i tempi, potrebbe essere già svolta al vostra arrivo oppure, insieme a voi ma il pomeriggio precedente.)

POMERIGGIO
Mentre le melanzane riposano, noi ci godremo un buonissimo pranzo a base di piatti tipici della cucina siciliana:
- Antipasto
- Primo
- Secondo con contorno di verdure
- Frutta
- Caffè
- Granita di limone
Terminato il pranzo continueremo con la 2° e 3° fase del nostra tradizionale preparazione delle melanzane sott’olio.
2° Fase: Bollitura e stesitura su panno.
3° Fase: Invasatura, aromatizzazione e la messa sott’olio.

SERA
Ci saluteremo tra baci e abbracci e come ricordo della giornata porterete con voi i vasetti di melanzane preparati insieme, circa 5 vasi per 5 kg di melanzane.


PUNTO DI RIUNIONE
- Luogo di incontroPiazza del Popolo, Vittoria
- Luogo di rilascioCasolare di campagna o nuovamente a Piazza del Popolo, Vittoria


COSA È INCLUSO NEL PREZZO  
- Benzina auto
- Caffè
- Pranzo
- Attrezzatura per la preparazione della scapece
- Materia prima per la preparazione della scapece (verdure, sale, olio, aromi)
- Materiale informativo. (Piccolo opuscolo per ricordare le diverse fasi della preparazione anche in futuro)


DURATA DELL’ATTIVITÀ
Una giornata


QUANDO
Alle 9 del mattino


IN QUALI GIORNI
Tutti i giorni


TARGET
Tutti


METODO DI TRASPORTO
- Automobile


PREZZO DELL’ATTIVITÀ
Se singola persona: €60
Se comitive:
se 2 persone: €55 ciascuno
dalla 3° persona in poi: €50 ciascuno


DRESS CODE
Informale, da campagna


ULTERIORI DETTAGLI
- Bambini ammessi: No
- Animali ammessi:
- Per persone disabili: Sì
- Numero massimo di persone: 10


REQUISITI D’IDONEITÀ, CONOSCENZA & COMPETENZA
- Gli ingredienti dei piatti potrebbero contenere elementi allergeni, pertanto se si è allergici a qualche ingrediente farlo notare la mattina stessa alla padrona di casa in modo tale da evitare ingestioni involontarie.
- Pranzo può essere adattato anche alle esigenze dei vegetariani ma bisognerà farlo presente alla padrona di casa qualche giorno prima dell’evento.


LINGUA(E) DEL TOUR
(Scolastico, Buono, Fluente, Madre-Lingua)
Italiano: Madrelingua


CHI SONO














Il mio nome è Maria Luisa e sono un’appassionata di tradizioni locali e culinarie. Spesso, infatti, nel frantoio di famiglia organizzo cene e pranzi per parenti ed amici.
Adoro gli animali e oltre a cani e gatti nel mio piccolo zoo domestico ho cinghiali, pappagalli, fagiani, tartarughe e molti altri meravigliosi amici a 4 (alcuni anche a 2) zampe.


INTERESSI
- Natura
- Cultura locale
- Cucina & Vino


ALTRE ATTIVITÀ OFFERTE DA...Luisa Barrano 


INFORMAZIONI DI CONTATTO
Nome e cognome: Luisa Barrano
Età: 47
Nazionalità: Italiana
Attività Lavorativa: Commerciante
Hobby: Cucinare piatti siciliani
E-mail: luisabarrano69@gmail.com
Numero Telefonico: 0039-339-1758880











DOVE SI TROVA







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In generale la persona non ha tenuto un comportamento professionale (superficiale nelle spiegazioni, frettoloso...)
Altro: raccontateci, brevemente, la vostra esperienza negativa


Se voleste partecipare anche voi a Em.Pi.Ju. – My Personal Universe proponendo un’attività riguardante:
- il vostro territorio
- le vostre tradizioni
- la vostra attività professionale
sarà sufficiente scrivere un annuncio.

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